Segunda-feira, 28 de Abril de 2008

Arte da Chanfana

Há uns dias que não aparecia por cá...

 

Andei meio ausente a semana passada, com trabalho e sem tempo, mas tudo foi compensado com o fim de semana!

 

Desta vez a arte foi outra: a Arte da Chanfana!

 

Aproveitámos (eu, a minha familia e muitos amigos!) o fim de semana XL e rumámos ao Alentejo...éramos (estou a fazer contas!!) cerca de 35 pessoas lá em casa...que grande rebaldaria!

 

Vamos começar do principio:

Eu pertenço a um grupo, os Marialvas do Oeste, é um grupo de homens licenciados na Arte de Bem Viver, fazemos jantaradas mensais, acompanhados de boa comida,regados com bom vinho...receita perfeita para tertúlias de fim de dia! Num desses encontros, combinámos que no fim de semana prolongado do 25 de Abril, juntaríamos as familias, arranjaríamos uma Ovelha e faríamos na minha casa do Alentejo o fim de semana da Chanfana.

Apesar da Chanfana ser um prato tipido da Beira LItoral, no nossa caso a Ovelha veio do Crato, o vinho de Cabeço de Vide e o encontro foi em Fronteira.

 

Logo na 6ª feira, houve almoço...Serrabulho (fez a minha Sogra). Durante a tarde, o relax do Alentejo e....

 

o tempero da Chanfana

 

e a preparação geral...

 

à noite um Peixinho e Marisco...

 

 e Sopinha de Peixe à Moda do Espadinha para "arrebater"

...(como se diz por lá!)...

 

No Sábado....

 

Mesa Grande

 

Estamos a falar de 11 Familias. É Verdade!

 

Juntámo-nos todos, a Chanfana (o Luciano foi o Mestre Cozinheiro), pão, batatas assadas, vinho, àgua, suminho...

 

...para as crianças...

 

Boa-Disposição, gargalhadas e piadas com fartura, nem tempo houve para fotografias do protagonista principal (a Chanfana!), mas diz quem esteve presente que estava um mimo! Coisa bem feita e saborosa!

 

A farra continuou, apareceu um leitão e tinha de ser comido, no outro dia (já Domingo)...para "fim de festa"...Migas "Gatas" (desta vez, foi a minha esposa a cozinheira!), um cafezinho e lá fomos todos para Lisboa...mas no ar ficou um fim de semana de outro prato qualquer...é só uma desculpa, o convivio é o Mestre!!

 

Obs: Páginas da Confraria da Chanfana e Receita da Chanfana

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3 comentários:
De Nice a 28 de Abril de 2008 às 13:10
Belo fim de semana!
Como vês...dá para comentar!!


De Duarte a 28 de Abril de 2008 às 22:02
Bela reunião de gente boa... e se uns sabem a arte de cozinhar e temperar... o meu amigo sabe a arte de bem receber e acolher.... mesmo as familias mais numerosas!! Abraço


De luciano gomes a 4 de Maio de 2008 às 00:01
Definir Luciano:
( o tal que tem a pancada da cozinha)
E um ser que normalmente se refugia na cozinha e tem a mania que e uma exp.de cozinheiro ,mas no fundo a receita que mais gosta e AMIZADE.
[Error: Irreparable invalid markup ('<br [...] <a>') in entry. Owner must fix manually. Raw contents below.]

Definir Luciano: <BR>( o tal que tem a pancada da cozinha) <BR>E um ser que normalmente se refugia na cozinha e tem a mania que e uma exp.de cozinheiro ,mas no fundo a receita que mais gosta e AMIZADE. <BR><BR class=incorrect name="incorrect" <a>Defenir</A> Mestre: <BR>no saber receber. <BR>no saber estar. <BR>no saber ser amigo do seu amigo. <BR class=incorrect name="incorrect" <a>so</A> uma definição possível : <BR class=incorrect name="incorrect" <a>Sr.JOÃO</A> RAMOS e FAMÍLIA . <BR>O meu MUITO OBRIGADO. <BR><BR>Luciano Gomes e FAMÍLIA


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Quem sou

Sou o João Ramos, mais conhecido entre amigos, conhecidos e afins por Ramos. Sou como sou e gosto de ser. Gosto de Pintura, Escultura, Cultura, Leitura...gosto de Arte sobre diversas formas! Adoro a Cidade de Lisboa, acho que a sua arquitectura é uma riqueza que temos. Gosto muito de viajar e já conheci Cidades por esse Mundo fora que muito aprecio e às quais pretendo voltar. Sou prático e racional.

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Entre 1984 e 1985, o B'ARTE foi um Bar no Bairro Alto do qual fui sócio, onde se aliava o conceito comum de Bar, com Galeria de Arte e Espectáculos...foi pioneiro na Cidade de Lisboa... Em sua Homenagem dei o mesmo nome a este Blog!
Aqui procuro também fazer uma Galeria de Arte, partilha de opiniões, encontro de novos e velhos Amigos! Conto Convosco, sintam-se à vontade!

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